PANES CON POLLO

 PANES CON POLLO

INGREDIENTES

Pollo C/N

Pan francés C/N

Repollo C/N                             

Tomates C/N

Zanahoria C/N

Remolacha C/N

Pepinos C/N

Lechuga C/N

Rábanos C/N

Papas C/N

Berro C/N

Apio C/N

Chile verde C/N

Huevos C/N

 Mayonesa C/N

Mostaza C/N

Salsa inglesa C/N

Relajo C/N

Pimienta C/N

Consomé de pollo C/N

Sal C/N

Cerveza C/N

Cilantro C/N

Albahaca C/N

Cebolla C/N

Ajo C/N
Margarina C/N

Traer ollas, cacerolas, licuadora. etc.

EMPANADAS DE PLATANO

 EMPANADAS DE PLATANO

 

Ingredientes

10 plátanos maduros

Media taza de azúcar

2 rajitas de canela

1 cucharadita de vainilla

Media taza de leche

4 cucharadas de maicena

2 cucharaditas de azúcar

Aceite c/n

 

Preparación

 

1. Corte cada plátano en cuatro partes. Se vierten cinco tazas de agua en un recipiente hondo junto con el azúcar, la vainilla y la canela.
2. Se deja cocinar a fuego medio por aproximadamente media hora o hasta que los plátanos estén cocidos.
3. Cuando esto suceda se dejan enfriar. Luego en otro recipiente se va agregar la leche y la maicena poco a poco hasta que esté bien diluida. Se le añade un poco de azúcar.
4. Siempre verificando para que no quede muy dulce. Se le añade una cucharadita de vainilla y de canela en polvo. Seguidamente se cocina a fuego medio, siempre revolviendo hasta que espese, empiece a hervir y se deja enfriar.
5. Se pisan los plátanos con un tenedor hasta que quede una masa. Se toma un poco de la mala y se forman pequeñas tortillitas, a estas tortillitas se le van a poner la leche poleada que esta fría y dura, se cierra la tortillita como un sobre, sellando los bordes para que no se le salga el relleno.
6. Luego se prosigue a freír cada empanada en aceite caliente hasta que las empanadas estén doraditas.
7. Listas para disfrutar con un poco de azúcar rociada por encima.

PASTELITOS

Ingredientes

masa de maíz molido cantidad necesaria

Sal al gusto

Achiote

Consomé de pollo

Relleno: carne de res, pollo, verduras (opcionales)

 

Preparación

 

1. Primero se prepara la masa agregando el consomé de pollo, la condimentamos con achiote para darle el color naranja y amasamos bien hasta tener lista la masa.
2. Extiende un poco la masa para darle forma de tortilla, y luego se coloca los ingredientes en el centro, en este caso, los más consumidos son: la carne molida y de res, pollo o vegetales.
3. Elija a su gusto. Al colocar el relleno a la masa, la cubrimos con la otra parte de la masa, hasta darle una forma de media luna.
4. Preparamos la sartén con abundante aceite y echamos uno a uno los pastelitos que hemos preparado. Se debe estar atento para evitar se quemen.
5. Basta con dejarlos entre 3 a 5 minutos. Transcurrido ese tiempo, y ver que están doraditos, sacamos para que escurran.
6. Listo. Nos disponemos a degustar.

 

Pizza

 Pizza

 

Ingrediente:

 

2 huevos

½ taza de aceite

1 taza de leche

Una pizca de sal

1 Charada de levadura en polvo

2 Tazas de harina de trigo

Queso c/n

Chile c/n

Cebolla c/n

Champiñones c/n

Jamón o pepperoni

Maíz c/n

Tomata c/n

Orégano en polvo c/n

 Ojo. pueden ponerle o quitarle ingredientes 

Proceso directo

Chamoy

 

Ingredientes:

 

Tres tasas de agua

1 taza de rosa de Jamaica

1 libra de fresas

1 taza de ciruelas

1 taza de melocotón

1 Limón

1 Naranja

Tajín

Sal

Chile

Traer licuadora ,olla 

 

Tacos de Pollo

 Ingredientes

Para realizar 8 porciones de nuestros tacos de pollo, vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

·         1 pechuga de pollo

·         una taza de caldo de verduras

·         una manzana verde

·         media planta de lechuga

·         una zanahoria rallada

·         4 rabanitos

·         jugo de una lima o limón

·         tortillas para tacos c/n

·         Sal y pimienta a gusto

Tacos de Pollo, Paso a paso

Comenzaremos cocinando nuestra pechuga de pollo, luego de retirarle la piel, en el caldo de verduras hasta que la misma esté bien cocida. Dejamos enfriar.
Una vez que la pechuga este fría, fácilmente podremos desmenuzarla en tiras con las manos.

Paso siguiente, rallamos la zanahoria, y la manzana, preferentemente en la parte más grande de nuestro rallador y reservamos
Picamos la lechuga previamente lavada y seca en tiras delgadas y los rabanitos en rodajas bien finitas.

Mezclamos todos los ingredientes y luego condimentamos a justo con el jugo de lima o limón, sal y pimienta.

Colocamos nuestro relleno dentro de las tortillas, formando los exquisitos tacos de pollo.

Esta preparación se puede decorar con hojitas de orégano, romero o albahaca a gusto y servir acompañada con alguna salsa a elección.

Para quienes estén a dieta y no quieran privarse del exquisito sabor de éstos tacos de pollo, una excelente opción para acompañarlos es preparar en un bol, una cucharada de queso crema o yogurt natural, rebajado con 3 cucharadas de leche descremada, sal, pimienta a gusto y agregarle una cucharadita de especias varias o chimichurri. Mezclar éstos ingredientes y salsear los tacos.

Otra variante para aderezar, es cocinar un pimiento morrón, retirarle la piel, y procesarlo junto con una cucharada de queso crema, o yogurt natural, agregar sal y pimienta a gusto, y a disfrutar de nuestros ricos y saludables tacos de pollo.

ESCABECHE DE VEGETALES

½ Unidad de coliflor

1 Unidad de zanahoria

1 Unidad de chile verde

½ Unidad de Brócoli

2 Onzas de ejotes

1 Unidad de cebolla

Vinagre c/n

Laurel c/n

Tomillo

Mostaza

Pimienta

Pizca de orégano

Sal

Aceite de oliva

PUDEN AGREGAR INGREDIENTES EXTRA Y COMNINAR CON CERNE DE RES 

 TORTAS MEXICANAS

Pan Para Torta

Cebolla c/n

Frijoles c/n

Mayonesa c/n

Aguacate c/n

Queso c/n

Jamón

Carne de res o pollo c/n

Chile  picante c/n

Lechuga c/n

 Los frijoles los molerán en el instituto.

Pueden agregar ingredientes extras.

Hacer una bebida  Estrictamente natural.

PAN DE AVENA

 

PAN DE AVENA

 

300 gramos de avena

Yogur 200 gramos

50 ml d leche

2 huevos

100 gramos de nueces

1 pizca de sal

10 gramos de polvo de hornear

Mantequilla c7n

Hornear a 180 grados por 30 minutos

 

DEDITOS DE QUESO

 

450 gramos de harina

3 cucharadas de azúcar

1 huevo

1 cucharada de polvo de hornear

3 cucharadas de aceite

1 cucharada de sal

Aceite cantidad necesaria

1 libra que queso mora lique el que conocen como duro blando

Flan casero

 

Flan casero

 

280 gramos de Azúcar

110 ml de agua

8 huevos

1 cucharada de Vialilla

Azúcar 280 gramos de Azúcar

1000 ml de leche

 

 

Papas con Carne

 

10 papa

1         cucharada de mantequilla

1 libra de queso achicado

Perejil c/n

Sal c/n

 1Cebolla

 4 dientes de Ajo

450 gramos de carne molida

Aceite c/n