OMELETTE FRANCÉS

OMELETTE FRANCÉS

Los ingredientes:

·         8 huevos

·         2 cucharadas de queso

·         2 cucharadas de queso mozzarella

·         16 tomates cherry

·         2 cucharadas de aceite de oliva

·         1 cucharada de manteca

·         1 cebolla blanca mediana cortada finamente

·         Sal al gusto

Procedemos con la preparación de este Omelette francés:

·         Primero doramos la cebolla en la manteca, cuando esté listo colocamos en un bol aparte.

·         Batimos dos huevos en un bol, agregamos sal a gusto y ponemos esa mezcla en una sartén con manteca caliente, esperamos a que se cocine un poco y agregamos un poquito más de cebolla y los quesos a gusto. Luego doblamos por la mitad haciendo una media luna, retiramos.

·         Cortamos los tomates a la mitad y salamos y agregamos aceite de oliva a gusto.

·         Calentamos los omelettes en el horno, servimos en un plato amplio y decoramos con la ensalada.

Pueden agregar otros ingredientes

Pastelitos de pollo

Para la masa

1 1/2 taza de masa de maíz

1/4 cdita de sal achiote y consomé de pollo

1 cdita de polvo de hornear

Para el relleno

1 taza de pollo desmenuzado (puede ser carne molida, o puré de papa)

1 cda de cebolla finamente picada

1 cda de chile verde picado

1 ajo finamente picado

1 cda de tomate finamente picado

Sal  y pimienta

Procedimiento

Mezcla todos los ingredientes para la masa hasta que el achiote se haya integrado y la masa tome color rojizo.

En una cacerola con aceite, fríe el tomate, la cebolla el chile verde y el pollo, sazona con sal y pimienta. Reserva.

Con la masa forma unas tortillas y rellénalas de pollo picado, dobla y pega bien las orillas haciendo presión necesaria.

Fríelas en abundante aceite hirviendo hasta que queden doraditos. Sírvelas con curtido y salsa de tomate.

Empanadas de frijoles

5 plátanos bien maduros o los que usted considere necesario
1/2 taza de frijoles refritos

Aceite y azúcar c/n

Cueza los plátanos con todo y su cascara. Luego pélelos y muélalos.

Forme rueditas y llénelas con una cucharada de frijoles refritos y dóblelas por la mitad, apretándoles la orilla.

Fríalas hasta que doren y escurre sobre papel absorbente.
Páselas en azúcar.

Traer preparados los frijoles