SOPA DE RES

SOPA DE RES

Ingredientes

• 1 kilo de carne de res con hueso 4 dientes de ajo
• ½ cebolla
• Ajo
• Cilantro
• Repollo
• Yuca
• Acapate
• 2 elotes partidos en 4 partes
• Pipianes
• 1 Ayote sin semilla, pelado y partido en cubos
• 3 zanahorias peladas y partidas en rodajas
• Ejotes
• 2 papas partidas en cubos
• 2 ramas de hierbabuena fresca
• Agua
• Sal

Preparación

1. Coloca la carne, el elote, la cebolla, el ajo y las hierbas de olor en una olla. Añade el agua y deja que hierva hasta que la carne esté tierna. Remueve la espuma y la grasa que se vaya formando, además quitar el ajo, la cebolla y las hierbas. Luego agregar las verduras en orden de dureza.

 Recomendación

Sirve con un poco de cilantro y limón,

BOLITAS DE POLLO Y QUESO

BOLITAS DE POLLO Y QUESO

INGREDIENTES:

3 pechugas de pollo (o 3-4 filetes finitos de pollo)

3 rebanada de pan integral sin corteza

150 gr. leche 

 Quesito c/n

3diente de ajo pequeño

Sal

Pimienta

3 huevo

Pan rallado c/n

PREPARACIÓN:

Triturar el ajo 4 segundos en velocidad 6, echa la pechuga de pollo troceada y tritura 5 segundos en velocidad 7, salpimentar y agregar el pan, la leche y el queso, mezclar 10 segundos en velocidad 7. Con la masa que resulta, ir formando bolitas, rebozar con huevo batido y pan rallado, freír en abundante aceite y escurrir en papel de cocina. Podemos tomarlas solas o con alguna salsa. Yo las he probado con salsa de tomate casera y con salsa de setas, y con las dos están buenísimas.

PALITOS DE PESCADO CRUJIENTES

Necesitarás:

·         2 huevos.

·         2 tazas de pan rallado.

·         1/4 de taza de harina de trigo.

·         Aceite vegetal.

·         450 g de filete de pescado de culquira

·         Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

1.      Bate los huevos en un recipiente. Echa el pan rallado y la harina en dos platitos.

2.      Salpimienta el pescado y pícalo en trocitos alargados. Pásalos primero por la harina sacudiendo el exceso, luego por el huevo batido y después por el pan rallado.

3.      Pon los palitos de pescado en una sartén y fríe en aceite vegetal durante 3 minutos en cada lado.

4.      Pon los palitos hechos en un plato cubierto con papel de cocina.