SOPA DE RES

SOPA DE RES

Ingredientes

• 1 kilo de carne de res con hueso 4 dientes de ajo
• ½ cebolla
• Ajo
• Cilantro
• Repollo
• Yuca
• Acapate
• 2 elotes partidos en 4 partes
• Pipianes
• 1 Ayote sin semilla, pelado y partido en cubos
• 3 zanahorias peladas y partidas en rodajas
• Ejotes
• 2 papas partidas en cubos
• 2 ramas de hierbabuena fresca
• Agua
• Sal

Preparación

1. Coloca la carne, el elote, la cebolla, el ajo y las hierbas de olor en una olla. Añade el agua y deja que hierva hasta que la carne esté tierna. Remueve la espuma y la grasa que se vaya formando, además quitar el ajo, la cebolla y las hierbas. Luego agregar las verduras en orden de dureza.

 Recomendación

Sirve con un poco de cilantro y limón,