Pato borracho

Pato borracho

Ingredientes:

 1 Pato

4 Cucharadas de aceite

2 Cucharadas de mantequilla

1 Diente de ajo machacado

2 Cebollas  picadas

4 Tomates  pelados y picados

1 Cucharada de perejil fresco picado

1/2 Taza de vino blanco seco

1 Cubito de caldo de pollo

1 Taza de agua hirviendo

Sal Pimienta

Pasos a seguir para hacer esta receta:

Lavar bien el pato por dentro y por fuera, secarlo y sazonar con sal y pimienta.

Calentar el aceite y la mantequilla en una olla al fuego y dorar el pato por todos los lados.

Retirarlo y reservar.

En la misma olla sofreír el ajo, las cebollas y los tomates.

Cuando esté todo bien frito, añadir el perejil y el pato.

Rociar con el vino, agregar el cubito de caldo y el agua y cocinar hasta que el pato esté tierno.

Pasar la salsa por un pasapuré y servir acompañado de verduras variadas al gusto y la salsa en salsera aparte.

Pueden agregar otros ingredientes si lo desean