Tortitas de carne molida

Tortitas de carne molida

Ingredientes:

·         carne molida de res o pollo

·          2 zanahorias

·          2 calabacitas medianas

·          ¼ cebolla blanca

·          3 dientes de ajo

·          1 chile serrano

·          1 huevo

·          2 cucharadas soperas de mostaza

·          1 pastilla de caldo concentrado de pollo

·          1 pizca de sal y pimienta

·          Tocino en lonchas (opcional)

       Hacer una salsa de tomate a su gusto

      Pueden agregar otros ingredientes si lo desean

      Pasos a seguir:

           ·       Empezamos por alistar todos los ingredientes de la lista. Entonces, lavamos todo y picamos finamente la cebolla, los ajos, la zanahoria y el chile. Aparte, batimos el huevo entero, yema y clara y también rallamos la calabacita pero solo la cáscara, sin llegar a la parte de las semillas.

·             · En cuanto al tocino o bacón, es opcional. Si te gusta y quieres incluirlo en nuestra receta de            tortitas de carne picada, necesitaremos unas 8 lonchas, el cálculo es de lonchas por hamburguesa.

·         A continuación, ubicamos un bol profundo y colocamos todos los ingredientes dentro. Amasamos para que la carne se impregne de todos los sabores, comprobando la sazón de la carne y la textura.

·         El huevo batido y la ralladura de calabacitas hará que nuestras tortitas de carne caseras queden compactas.

·         Truco: Puedes usar una mezcla de carne de res y cerdo para que las hamburguesas queden más jugosas